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主食

うなぎの押しずし

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更新日 2025/6/21

撮影 大井一範

すしめしも具も手間いらずのラクラク押しずし。密閉容器に具を彩りよく詰めるだけ!

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    360kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

      クックモード

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      材料

      4~6人分・15×25×高さ5.5cmの密閉容器1個分
      • 炊きたてのご飯
        3合分
      • うなぎのかば焼き
        1
      • きゅうり
        1
      • ラディッシュ
        5
      • 市販のしょうがの甘酢漬け(薄切り)
        100g
      • 市販のしょうがの甘酢漬けの漬け汁
        大さじ5
      • 1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        うなぎは幅1cmに切る。きゅうりはへたを切って薄い小口切りに、ラディッシュは葉を落として薄い輪切りにする。それぞれ別のボールに入れて塩少々をふり、5分ほどおいて水けを絞る。しょうがは、かるく汁けを絞ってざく切りにする。

      2. 2

        いり卵を作る。深めの耐熱の器に卵を割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。電子レンジで約30秒加熱して菜箸でかき混ぜ、再び20~30秒加熱して、菜箸でかき混ぜてぽろぽろにする。

      3. 3

        ご飯にしょうがと漬け汁を加えて混ぜ合わせる。密閉容器に大きめに切ったラップを敷き、うなぎは身を下にして、きゅうり、ラデッシュ、いり卵とともに並べる。ご飯を詰めてラップの端をかぶせ、手のひらで全体を押す(あればひとまわり小さい密閉容器の底で押すとよい)。ラップを開いて密閉容器にまな板をぴったりかぶせ、ひっくり返す。容器とラップをはずして食べやすく切り、器に盛る。
        (1人分360kcal、塩分1.3g)

      レシピ掲載日 2001.8.2

       

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                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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