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焼きなすどんぶり

焼きなすをのせたシンプルなどんぶりは、さっぱりとした味わいです。

料理:

撮影: 大井一範

焼きなすどんぶり
  • 熱量 378kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (4~6人分)

  • 温かいご飯 適宜
  • なす 4~6個
  • 青じその葉 10枚
  • しょうがのせん切り 1かけ分
  • 黒いりごま 適宜
  • しょうゆ

作り方

なすは皮にフォークで2~3カ所穴をあける。焼き網を強火で熱してなすをのせ、皮が黒く焦げてパリパリになるまで、ときどき回しながら焼く。焼き上がったら、乾いたふきんで包んで熱いうちにがくを残して皮をむく。青じそは粗く刻む。
どんぶりにご飯を盛って焼きなす、しょうが、青じそをのせて、黒いりごま適宜をふり、しょうゆ適宜をかけていただく。
(1人分378kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日:2001.8.2

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