焼きなすどんぶり
焼きなすをのせたシンプルなどんぶりは、さっぱりとした味わいです。
料理： 李映林
撮影： 大井一範
- 熱量 378kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （4～6人分）
- 温かいご飯 適宜
- なす 4～6個
- 青じその葉 10枚
- しょうがのせん切り 1かけ分
- 黒いりごま 適宜
- しょうゆ
作り方
なすは皮にフォークで2～3カ所穴をあける。焼き網を強火で熱してなすをのせ、皮が黒く焦げてパリパリになるまで、ときどき回しながら焼く。焼き上がったら、乾いたふきんで包んで熱いうちにがくを残して皮をむく。青じそは粗く刻む。
どんぶりにご飯を盛って焼きなす、しょうが、青じそをのせて、黒いりごま適宜をふり、しょうゆ適宜をかけていただく。
（1人分378kcal、塩分0.9g）
（1人分378kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：2001.8.2
