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主食

焼きなすどんぶり

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更新日 2025/6/21

焼きなすどんぶり
撮影 大井一範

焼きなすをのせたシンプルなどんぶりは、さっぱりとした味わいです。

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更新日 2025/6/21

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    378kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

      4~6人分
      • 温かいご飯
        適宜
      • なす
        4
      • 青じその葉
        10
      • しょうがのせん切り
        1かけ分
      • 黒いりごま
        適宜
      • しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        なすは皮にフォークで2~3カ所穴をあける。焼き網を強火で熱してなすをのせ、皮が黒く焦げてパリパリになるまで、ときどき回しながら焼く。焼き上がったら、乾いたふきんで包んで熱いうちにがくを残して皮をむく。青じそは粗く刻む。

      2. 2

        どんぶりにご飯を盛って焼きなす、しょうが、青じそをのせて、黒いりごま適宜をふり、しょうゆ適宜をかけていただく。
        (1人分378kcal、塩分0.9g)

      レシピ掲載日 2001.8.2

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                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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