主食
焼きなすどんぶり
更新日 2025/6/21
撮影 大井一範
焼きなすをのせたシンプルなどんぶりは、さっぱりとした味わいです。
更新日 2025/6/21
かんたん
- 費用目安
約60円
- カロリー
378kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
4～6人分
- 温かいご飯適宜
- なす4個
- 青じその葉10枚
- しょうがのせん切り1かけ分
- 黒いりごま適宜
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
なすは皮にフォークで2～3カ所穴をあける。焼き網を強火で熱してなすをのせ、皮が黒く焦げてパリパリになるまで、ときどき回しながら焼く。焼き上がったら、乾いたふきんで包んで熱いうちにがくを残して皮をむく。青じそは粗く刻む。
- 2
どんぶりにご飯を盛って焼きなす、しょうが、青じそをのせて、黒いりごま適宜をふり、しょうゆ適宜をかけていただく。
（1人分378kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 2001.8.2
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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