ピリ辛枝豆
枝豆を、赤唐辛子とごま油で炒めて風味豊かに。ビールがすすむピリ辛味です。
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 101kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 枝豆（枝からはずしたもの） 150g
- 赤唐辛子 1本
- ごま油
- 砂糖
- みりん
- しょうゆ
作り方
枝豆はキッチンばさみでさやの端を少し切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、赤唐辛子を入れて炒める。香りが立ったら枝豆を加えて炒め、かぶるくらいの水を注ぎ入れる。煮立ったら砂糖、みりん各大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2で調味し、落としぶた（鍋の口径に合わせてアルミホイルを切り、真ん中に穴をあけたものでも）をして、汁けがなくなるまで弱めの中火で10分ほど煮る。
熱量101kcal、塩分1.1g（1人分）
熱量101kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日：2001.7.2
