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主菜

カリカリ豚豆腐 キムチだれかけ

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更新日 2024/4/3

カリカリ豚豆腐 キムチだれかけ
撮影 大井一範

カリッと香ばしい豚肉に、ほどよい辛さのトロッとしたキムチだれが、絶妙なおいしさ!

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    328kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 木綿豆腐
    2
  • 豚バラ薄切り肉
    180g
  • 青じその葉
    10
  • きゅうり
    1
  • ねぎ
    1/2
  • キムチだれ

    • 白菜キムチ
      50g
    • 大さじ2
    • サラダ油
      大さじ2
    • 少々
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    青じその葉は軸を切り、4等分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、絞って水けをきる。キムチはみじん切りにし、キムチだれの他の材料と混ぜ合わせる。
  2. 2
    豚肉はフライパンに広げながら重ならないように並べ、中火にかける。肉から出てくる脂をペーパータオルで吸い取りながら、両面が少し焦げてカリカリになるくらいまで焼く。残りも同様に焼く。
  3. 3
    器に豆腐を並べ、青じその葉、きゅうり、ねぎ、豚肉をのせる。食べる直前にキムチだれをかける。 (1人分328kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日 2001.6.17

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