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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カリカリ豚豆腐　キムチだれかけ

カリッと香ばしい豚肉に、ほどよい辛さのトロッとしたキムチだれが､絶妙なおいしさ！

料理：

撮影： 大井一範

カリカリ豚豆腐　キムチだれかけ

材料 （4人分）

  • 木綿豆腐　2丁（約800g）
  • 豚バラ薄切り肉　180g
  • 青じその葉　10枚
  • きゅうり　1本
  • ねぎ　1/2本
  • キムチだれ
  • 　白菜キムチ　50g
  • 　酢　大さじ2
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々

熱量 328kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • 青じその葉は軸を切り、4等分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、絞って水けをきる。キムチはみじん切りにし、キムチだれの他の材料と混ぜ合わせる。

  • 豚肉はフライパンに広げながら重ならないように並べ、中火にかける。肉から出てくる脂をペーパータオルで吸い取りながら、両面が少し焦げてカリカリになるくらいまで焼く。残りも同様に焼く。

  • 器に豆腐を並べ、青じその葉、きゅうり、ねぎ、豚肉をのせる。食べる直前にキムチだれをかける。
    （1人分328kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 2001.6.17

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