カリカリ豚豆腐 キムチだれかけ
カリッと香ばしい豚肉に、ほどよい辛さのトロッとしたキムチだれが､絶妙なおいしさ！
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
- 熱量 328kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 2丁（約800g）
- 豚バラ薄切り肉 180g
- 青じその葉 10枚
- きゅうり 1本
- ねぎ 1/2本
- キムチだれ
- 白菜キムチ 50g
- 酢 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
青じその葉は軸を切り、4等分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、絞って水けをきる。キムチはみじん切りにし、キムチだれの他の材料と混ぜ合わせる。
豚肉はフライパンに広げながら重ならないように並べ、中火にかける。肉から出てくる脂をペーパータオルで吸い取りながら、両面が少し焦げてカリカリになるくらいまで焼く。残りも同様に焼く。
器に豆腐を並べ、青じその葉、きゅうり、ねぎ、豚肉をのせる。食べる直前にキムチだれをかける。
（1人分328kcal、塩分0.6g）
（1人分328kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：2001.6.17
