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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンのクリーム煮

鶏肉を牛乳でことこと煮込んで、柔らかくてクリーミーな仕上がりに。

料理：

撮影： 対馬一次

チキンのクリーム煮

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　2枚
  • 煮汁
  • 　牛乳　2カップ
  • 　水　1/2カップ
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • グリーンピース（冷凍）　1/2カップ
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 773kcal（1人分） 塩分 3g（1人分）

作り方

  • 鶏肉はそれぞれ塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1を全体にまぶしつける。器に煮汁の材料を混ぜ合わせておく。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、1～2分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。

  • 煮汁の材料を加え、中火にしてときどき混ぜながら、10～15分煮る。煮汁が少し残るくらいになり、とろみがついたらグリーンピースを凍ったまま加えて混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
    （時間30分、1人分773kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日： 2001.3.17

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