チキンのクリーム煮
鶏肉を牛乳でことこと煮込んで、柔らかくてクリーミーな仕上がりに。
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 773kcal（1人分）
- 塩分 3g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 2枚
- 煮汁
- 牛乳 2カップ
- 水 1/2カップ
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- グリーンピース（冷凍） 1/2カップ
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- サラダ油
- 粗びき黒こしょう
作り方
鶏肉はそれぞれ塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1を全体にまぶしつける。器に煮汁の材料を混ぜ合わせておく。
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、1～2分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。
煮汁の材料を加え、中火にしてときどき混ぜながら、10～15分煮る。煮汁が少し残るくらいになり、とろみがついたらグリーンピースを凍ったまま加えて混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
（時間30分、1人分773kcal、塩分3.0g）
（時間30分、1人分773kcal、塩分3.0g）
レシピ掲載日：2001.3.17
