チキンのクリーム煮

1. 1

   鶏肉はそれぞれ塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1を全体にまぶしつける。器に煮汁の材料を混ぜ合わせておく。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、1～2分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。

3. 3

   煮汁の材料を加え、中火にしてときどき混ぜながら、10～15分煮る。煮汁が少し残るくらいになり、とろみがついたらグリーンピースを凍ったまま加えて混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
   （時間30分、1人分773kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日　2001.3.17