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スイーツ

さつまいも餅

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更新日 2025/6/20

さつまいも餅
撮影 尾田学

さつまいものやさしい甘みがぎっしり! はちみつをたっぷりかけてめしあがれ。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    211kcal

  • 塩分

    0.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • 切り餅
        1
      • さつまいも
        1/2
      • あればアーモンドスライス
        大さじ1
      • はちみつ
        適宜
      • バター
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        さつまいもは皮を厚めにむいて乱切りにし、水に5分ほどさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。あればアーモンドスライスは油をひかずにフライパンに入れて弱火にかけ、きつね色になるまでからいりする。

      2. 2

        耐熱のボールにさつまいもを入れてラップをかけ、2分30秒ほど加熱する。竹串を刺してみてすーっと通るくらいになっていたら、熱いうちにすりこ木で粗くつぶす。

      3. 3

        さつまいものボールに餅を加えてラップをかけ、1分30秒加熱する。熱いうちにバター大さじ1/2を加え、水でぬらしたすりこ木で餅をつぶしながら、さつまいもとなじませていく。途中、餅がくっつくようになったら、随時すりこ木に水をつけて。

      4. 4

        全体が均一に混ざったら手に水をつけて半分に分け、丸める。器に入れてはちみつ適宜をかけ、アーモンドスライスを1/2量ずつ指先で砕いて散らす。
        (1人分211kcal、塩分0.1g)

      レシピ掲載日 2001.1.2

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