汁物
根菜の雑煮
更新日 2026/3/6
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- 里いも（中）4個
- にんじん1/2本
- ごぼう1/3本
- だし汁約4カップ
- 角餅4～8個
- みそ大さじ2
作り方
調理
- 1
里いもは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。にんじんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。梅の抜き型で抜き、イラストの太線部分に、深さ2～3mmの切り込みを入れ、切り込みに向かって、イラストの斜線部分を、斜めに薄くそぎ取る。同様に両面行い、ねじり梅にする。ごぼうは、皮をこそげ取り、幅5mmの斜め切りにして、水にはなし、水けをきる。
- 2
鍋に、だし汁と根菜を入れて、中火にかける。餅を、オーブントースターなどで焼きはじめる。にんじんが柔らかくなったら、火を止め、みそ大さじ2を溶き入れる。
- 3
器に餅を入れ、根菜と汁を加える。
（1人分166kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2000.12.17
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159kcal
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