料理: 大庭英子 撮影: 中村淳
セロリの茎6cmは筋を取り、長さを半分に切って薄切りにし、塩少々をふる。しんなりしたら、水で洗って水けを絞る。にんじん3cmは皮をむき、縦に薄切りにして、幅7~8mmに切る。ともにボールに入れ、酢大さじ1、砂糖小さじ1を加えてあえる。(30kcal 塩分0.1g)
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