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にんじんとしめじのさっぱり炒め

オリーブオイルと酢をベースに調味して、サラダ感覚でいただきます。

料理:

撮影: 尾田学

にんじんとしめじのさっぱり炒め

材料 (2人分)

  • にんじん 1/2本
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • 酒 酢 塩 こしょう

熱量 31kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、斜めに薄切りにしてから、縦にせん切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんじん、しめじを入れて2分ほど炒める。全体がしんなりとしたら、酒大さじ1、酢小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2009.10.17

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