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にんじんとしめじのさっぱり炒め

オリーブオイルと酢をベースに調味して、サラダ感覚でいただきます。

料理：

撮影： 尾田学

にんじんとしめじのさっぱり炒め

材料 （2人分）

  • にんじん　1/2本
  • しめじ　1/2パック（約50g）
  • オリーブオイル　小さじ1/2
  • 酒　酢　塩　こしょう

熱量 31kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむき、斜めに薄切りにしてから、縦にせん切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんじん、しめじを入れて2分ほど炒める。全体がしんなりとしたら、酒大さじ1、酢小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2009.10.17

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