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にんじんの明太子炒め

シャキシャキ&つぶつぶの食感が楽しい。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

料理:

撮影: 原 幹和

にんじんの明太子炒め

材料 (作りやすい分量)

  • にんじん 1本(約200g)
  • 辛子明太子のほぐし身 大さじ4
  • ごま油 しょうゆ

熱量 55kcal(1/4量) 塩分 1.0g(1/4量)

作り方

  • にんじんは、皮をむいてせん切りにする。フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、にんじんを加え、しんなりするまで1分ほど炒める。辛子明太子としょうゆ小さじ1/2を加え、明太子の色が変わるまで炒める。

    ・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。

    ・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを詰めてください。

レシピ掲載日: 2017.9.2

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