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にんじんの明太子炒め

シャキシャキ＆つぶつぶの食感が楽しい。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

料理：

撮影： 原 幹和

にんじんの明太子炒め

材料 （作りやすい分量）

  • にんじん　1本（約200ｇ）
  • 辛子明太子のほぐし身　大さじ４
  • ごま油　しょうゆ

熱量 55kcal（1/4量） 塩分 1.0g（1/4量）

作り方

  • にんじんは、皮をむいてせん切りにする。フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、にんじんを加え、しんなりするまで1分ほど炒める。辛子明太子としょうゆ小さじ1/2を加え、明太子の色が変わるまで炒める。

    ・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。

    ・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを詰めてください。

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レシピ掲載日： 2017.9.2

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