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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのサラダ

香味ソースは作りおきしておくと便利です。ブロッコリーは固めにゆでて。

料理：

撮影： 対馬一次

ブロッコリーのサラダ

材料 （2人分）

  • ブロッコリー　1株
  • 香味ソース（このうち1/3量を使う）
  • 　ねぎのみじん切り　約2/3本分
  • 　にんにくのみじん切り　1かけ分
  • 　しょうが（親指大）のみじん切り　1かけ分
  • 　酢　1/4カップ
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　好みで粉山椒　少々
  • 塩

熱量 69kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 器に香味ソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。ブロッコリーは茎の下のほうを切って小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯で2～3分やや堅めにゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • 器に盛り、香味ソースをかけていただく。
    （1人分69kcal、塩分1.0g）

    ※香味ソースは、冷蔵庫で２～３日間保存できます。多めに作っておいて、生野菜や鶏のから揚げにかけて食べるのもおすすめです。

レシピ掲載日： 2000.11.17

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