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ブロッコリーのサラダ

香味ソースは作りおきしておくと便利です。ブロッコリーは固めにゆでて。

料理:

撮影: 対馬一次

ブロッコリーのサラダ

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1株
  • 香味ソース(このうち1/3量を使う)
  •  ねぎのみじん切り 約2/3本分
  •  にんにくのみじん切り 1かけ分
  •  しょうが(親指大)のみじん切り 1かけ分
  •  酢 1/4カップ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  好みで粉山椒 少々

熱量 69kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 器に香味ソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。ブロッコリーは茎の下のほうを切って小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯で2~3分やや堅めにゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • 器に盛り、香味ソースをかけていただく。
    (1人分69kcal、塩分1.0g)

    ※香味ソースは、冷蔵庫で2~3日間保存できます。多めに作っておいて、生野菜や鶏のから揚げにかけて食べるのもおすすめです。

レシピ掲載日: 2000.11.17

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