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副菜

ブロッコリーのサラダ

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更新日 2025/6/22

ブロッコリーのサラダ
撮影 対馬一次

香味ソースは作りおきしておくと便利です。ブロッコリーは固めにゆでて。

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更新日 2025/6/22

  • かんたん

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    69kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • ブロッコリー
        1
      • 香味ソース(このうち1/3量を使う)

        • ねぎのみじん切り
          約2/3
        • にんにくのみじん切り
          1かけ分
        • しょうが(親指大)のみじん切り
          1かけ分
        • 1/4カップ
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
        • 好みで粉山椒
          少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        器に香味ソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。ブロッコリーは茎の下のほうを切って小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯で2~3分やや堅めにゆで、ざるに上げて水けをきる。

      2. 2

        器に盛り、香味ソースをかけていただく。
        (1人分69kcal、塩分1.0g)

        ※香味ソースは、冷蔵庫で2~3日間保存できます。多めに作っておいて、生野菜や鶏のから揚げにかけて食べるのもおすすめです。

      レシピ掲載日 2000.11.17

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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