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主菜

あさりと豚肉の元気炒め

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更新日 2024/4/3

撮影 白根正治

あさりと豚肉は、冷え症さんの強い味方。貧血ぎみのかたにもおすすめです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤平聞子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 材料は「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        あさり300gは食塩水につけて砂を吐かせ、殻を洗う。豚もも薄切り肉150gは一口大に切る。ごぼう1本はささがきにして水にさらす。にんにく2かけはみじん切りにする。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて弱火で熱し、にんにくと赤唐辛子2本を加えて炒め、香りが出たら豚肉と水けをきったごぼう、あさりを加えて中火で炒める。
      3. 3
        肉の色が変わったら酒大さじ3、塩、こしょう各適宜で味をととのえ、ふたをして約1分蒸し煮にする。あさりの口が開いたら器に盛り、万能ねぎ適宜を小口切りにして散らす。 (1人分155kcal、塩分0.6g)

      レシピ掲載日 2000.11.17

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                  副菜

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                  • 30kcal

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