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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさりと豚肉の元気炒め

あさりと豚肉は、冷え症さんの強い味方。貧血ぎみのかたにもおすすめです。

料理：

撮影： 白根正治

あさりと豚肉の元気炒め

材料 （4人分）

  • 材料は「作り方」参照

熱量 155kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • あさり300gは食塩水につけて砂を吐かせ、殻を洗う。豚もも薄切り肉150gは一口大に切る。ごぼう1本はささがきにして水にさらす。にんにく2かけはみじん切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて弱火で熱し、にんにくと赤唐辛子2本を加えて炒め、香りが出たら豚肉と水けをきったごぼう、あさりを加えて中火で炒める。

  • 肉の色が変わったら酒大さじ3、塩、こしょう各適宜で味をととのえ、ふたをして約1分蒸し煮にする。あさりの口が開いたら器に盛り、万能ねぎ適宜を小口切りにして散らす。
    （１人分155kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日： 2000.11.17

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