汁物
豆腐とわかめのスープ
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
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材料
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4人分
- 豆腐1/2丁
- わかめ（塩蔵）10g
- ねぎの白い部分1/2本分
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ2/3
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
- 好みでごま油少々
作り方
調理
- 1
わかめは水で洗って水に5分ほどつけてもどし、一口大に切る。豆腐は7～8mm角の棒状に切る。ねぎは長さ3～4cmに切ってから縦にせん切りにし、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。
- 2
鍋に湯3カップを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ１、豆腐、わかめを加える。再び煮立ったらこしょう少々、好みでごま油少々をふって火を止め、器に盛り、ねぎをのせる。
（1人分41kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2000.10.2
レビュー
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285kcal
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