主食
ツナさつまいもご飯
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
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材料
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4人分
- 米3合
- さつまいも250g※約1本
- ツナ缶詰（小・80g入り）1缶
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1と1/2
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、水けをきる。さつまいもは皮つきのまま細ければ縦半分、太ければ縦4等分に切ってから幅2cmに切り、使う直前まで水にさらす。
- 2
炊飯器の内がまに米、和風だしの素小さじ1と1/2、酒大さじ2、塩小さじ1、水550mlを入れてひと混ぜし、ツナ（缶汁ごと）、水けをきったさつまいもをのせて混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。
（１人分522kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 2000.10.2
さつまいもの豆知識
さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】
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