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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きゅうりソースの棒棒鶏風

ごま油の香りと豆板醤の辛みがきいた中華風のたれに、すりおろしたきゅうりを加えてマイルドに。

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • 鶏胸肉（大）　3/4枚（約225g）
  • トマト　2個
  • さやいんげん　100g
  • きゅうりソース
  • 　きゅうり　1本
  • 　酢　大さじ2
  • 　ごま油　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 塩
  • 酒

調理時間  熱量 399kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • トマトはへたを取り、横に薄切りにする。いんげんはへたを取って長ければ半分に切り、塩少々を加えた熱湯で2～3分ゆで、水にとってさまし、ざるに上げて水けをきる。きゅうりソースのきゅうりをすりおろしてボールに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

  • 耐熱皿に鶏肉をのせ、酒大さじ1、塩小さじ1/4をふり、ラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱する。一度取り出して裏返し、再び45秒加熱する。粗熱が取れたら幅1.5cmのそぎ切りにする。

  • 皿にトマト、いんげん、鶏肉を盛り、きゅうりソースをかける。
    （1人分399kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 2000.9.17

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