close
熱量 456kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
キャベツは幅4～5cmに切り、せん切りにする。水にさらしてパリッとしたら、ざるに上げて水けをきる。トマトはへたを切って12等分のくし形に切る。
豚肉は5枚を一組にする。まな板の上に豚肉を1枚置いて、塩、こしょう各少々をふり、茶こしなどを通して小麦粉少々をふる。その上に豚肉をもう1枚重ねて同様にし、残りの豚肉も重ね合わせて形を整える。残りも同様にする。
重ねた豚肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。フライパンの底から1～2cmになるように揚げ油を入れて中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱する。とんカツを2組ずつ入れ、5分ほど揚げてまわりがきつね色になってきたら裏返し、さらに5分ほど揚げて油をきる。
皿に1人分ずつ食べやすく切ったとんカツを盛り、キャベツのせん切り、トマトを添える。ウスターソース適宜をかけ、好みで練り辛子適宜をつけていただく。
（１人分456kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日： 2000.9.17
SHARE
関連キーワード
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
