みょうがのかきたま汁
とろみのついた汁に、ふわふわの卵がいっぱい。みょうがの香りが全体をキリリと引きしめます。
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 29kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （2人分）
- 溶き卵 1/2個分
- みょうが 3個
- だし汁 2カップ
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ） 小さじ2
- 片栗粉
- 酒
作り方
みょうがは縦半分に切って斜めにせん切りにする。片栗粉小さじ1/2を水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。
鍋にだし汁を入れて中火で熱し、酒小さじ1、薄口しょうゆ小さじ2を入れる。煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、みょうがを加える。溶き卵を回し入れて菜箸でさっと混ぜ、器に盛る。
（１人分29kcal、塩分1.0g）
（１人分29kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：2000.8.2
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