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汁物

みょうがのかきたま汁

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更新日 2025/6/20

みょうがのかきたま汁
撮影 対馬一次

とろみのついた汁に、ふわふわの卵がいっぱい。みょうがの香りが全体をキリリと引きしめます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    29kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 溶き卵
        1/2個分
      • みょうが
        3
      • だし汁
        2カップ
      • 薄口しょうゆ(なければしょうゆ)
        小さじ2
      • 片栗粉
        小さじ1/2
      • 小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        みょうがは縦半分に切って斜めにせん切りにする。片栗粉小さじ1/2を水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。

      2. 2

        鍋にだし汁を入れて中火で熱し、酒小さじ1、薄口しょうゆ小さじ2を入れる。煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、みょうがを加える。溶き卵を回し入れて菜箸でさっと混ぜ、器に盛る。
        (1人分29kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 2000.8.2

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