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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

みょうがのかきたま汁

とろみのついた汁に、ふわふわの卵がいっぱい。みょうがの香りが全体をキリリと引きしめます。

料理：

撮影： 対馬一次

みょうがのかきたま汁

材料 （2人分）

  • 溶き卵　1/2個分
  • みょうが　3個
  • だし汁　2カップ
  • 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）　小さじ2
  • 片栗粉
  • 酒

熱量 29kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • みょうがは縦半分に切って斜めにせん切りにする。片栗粉小さじ1/2を水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、酒小さじ1、薄口しょうゆ小さじ2を入れる。煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、みょうがを加える。溶き卵を回し入れて菜箸でさっと混ぜ、器に盛る。
    （１人分29kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 2000.8.2

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