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豚キムチ炒飯

相性抜群のキムチを炒飯の具に。ふんわり卵で見た目よりもマイルドな味わいです。

料理:

撮影: 対馬一次

豚キムチ炒飯

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • 白菜キムチ 200g
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 万能ねぎ 2本
  • 卵 2個
  • サラダ油
  • ごま油
  • しょうゆ

調理時間  熱量 707kcal(1人分) 塩分 4.2g(1人分)

作り方

  • 豚肉とキムチは大きければ食べやすく切る。万能ねぎは根元を切り、長さ2cmくらいに斜めに切る。器に卵を割りほぐす。

  • フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ1/2を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ1/2をたして中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらキムチを加えてまんべんなく炒め合わせる。

  • ご飯を加えて木べらでほぐしながら手早く炒め合わせ、しょうゆ小さじ1を回しかけて味をととのえる。卵、万能ねぎを加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。
    (1人分707kcal、塩分4.2g)

レシピ掲載日: 2000.6.2

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