ピーマンを焼き網で香ばしく焼くのがおいしく作るコツ。酢をきかせてさっぱりとした味わいにしました。
料理: 夏梅美智子 撮影: 尾田学
ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除く。焼き網を中火で熱し、ピーマンを並べる。ときどき返しながら、少し焦げるくらいまで焼く。
ピーマンを横に細切りにし、酢、みりん、しょうゆ各大さじ1を混ぜ合わせてかけ、器に盛る。(1人分36kcal、塩分1.0g)
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