副菜
まるごとピーマンのおかか煮
更新日 2025/6/6
撮影 岡本真直
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- ピーマン4個
- 削り節1パック
- サラダ油大さじ2/3
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
ピーマンは手で握りつぶす。鍋にサラダ油大さじ2/3を入れ中火で熱し、ピーマンを炒める。削り節を加えて酒大さじ1をふる。水大さじ4、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を順に加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、8～10分煮る。
初出 オレンジページ 2019年8/17号
レビュー
Review
みお
2025/08/13
これおいしくて毎週作ってる
質問
料理のきほん
443kcal
ピーマンを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
10分