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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さわらのマヨネーズじょうゆ丼

こってりのマヨネーズじょうゆは、淡泊なさわらと相性ぴったり！　ほんのり甘いキャベツにも合います。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • さわらの切り身　2切れ
  • 下味
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうがの絞り汁　大さじ1/2
  • キャベツの葉（大）　2枚（約200g）
  • 焼きのりの細切り　適宜
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分
  • マヨネーズ
  • しょうゆ
  • サラダ油
  • 塩

熱量 807kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • マヨネーズ大さじ4、しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせる。さわらは厚みが半分になるように切り、下味の材料をふる。キャベツはしんを取り除いて3cm四方に切る。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、キャベツを炒め、しんなりしたら塩少々をふって取り出す。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火にかけ、さわらの両面がこんがり色づくまで焼く。

  • マヨネーズじょうゆをさわらの表面にかける。どんぶりにご飯を盛ってキャベツをのせ、さわらを並べる。フライパンに残ったたれを回しかけ、焼きのり適宜を添える。
    （１人分807kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日： 2000.6.2

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