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さわらのマヨネーズじょうゆ丼

こってりのマヨネーズじょうゆは、淡泊なさわらと相性ぴったり! ほんのり甘いキャベツにも合います。

料理:

撮影: 尾田学

さわらのマヨネーズじょうゆ丼

材料 (2人分)

  • さわらの切り身 2切れ
  • 下味
  •  酒 大さじ1
  •  しょうがの絞り汁 大さじ1/2
  • キャベツの葉(大) 2枚(約200g)
  • 焼きのりの細切り 適宜
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分
  • マヨネーズ
  • しょうゆ
  • サラダ油

熱量 807kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • マヨネーズ大さじ4、しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせる。さわらは厚みが半分になるように切り、下味の材料をふる。キャベツはしんを取り除いて3cm四方に切る。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、キャベツを炒め、しんなりしたら塩少々をふって取り出す。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火にかけ、さわらの両面がこんがり色づくまで焼く。

  • マヨネーズじょうゆをさわらの表面にかける。どんぶりにご飯を盛ってキャベツをのせ、さわらを並べる。フライパンに残ったたれを回しかけ、焼きのり適宜を添える。
    (1人分807kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 2000.6.2

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