さわらのマヨネーズじょうゆ丼
こってりのマヨネーズじょうゆは、淡泊なさわらと相性ぴったり！ ほんのり甘いキャベツにも合います。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 807kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- さわらの切り身 2切れ
- 下味
- 酒 大さじ1
- しょうがの絞り汁 大さじ1/2
- キャベツの葉（大） 2枚（約200g）
- 焼きのりの細切り 適宜
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- マヨネーズ
- しょうゆ
- サラダ油
- 塩
作り方
マヨネーズ大さじ4、しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせる。さわらは厚みが半分になるように切り、下味の材料をふる。キャベツはしんを取り除いて3cm四方に切る。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、キャベツを炒め、しんなりしたら塩少々をふって取り出す。
フライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火にかけ、さわらの両面がこんがり色づくまで焼く。
マヨネーズじょうゆをさわらの表面にかける。どんぶりにご飯を盛ってキャベツをのせ、さわらを並べる。フライパンに残ったたれを回しかけ、焼きのり適宜を添える。
（１人分807kcal、塩分2.6g）
（１人分807kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日：2000.6.2
