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菜の花の辛子じょうゆあえ

ツンとした辛子の辛みと、菜の花のほろ苦さがおいしい春ならではの一品です。

料理：

撮影： 対馬一次

菜の花の辛子じょうゆあえ

材料 （2人分）

  • 菜の花　1/2束
  • 練り辛子　小さじ1/3
  • だし汁（または水）　大さじ1/2
  • 塩
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 22kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 菜の花は塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、水にさらして水けを絞り、長さを3つに切る。

  • ボールに練り辛子、だし汁と、砂糖小さじ1/3、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ、菜の花を加えてあえる。
    （１人分22kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 2000.3.2

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