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菜の花の辛子じょうゆあえ

ツンとした辛子の辛みと、菜の花のほろ苦さがおいしい春ならではの一品です。

料理:

撮影: 対馬一次

菜の花の辛子じょうゆあえ

材料 (2人分)

  • 菜の花 1/2束
  • 練り辛子 小さじ1/3
  • だし汁(または水) 大さじ1/2
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 22kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 菜の花は塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、水にさらして水けを絞り、長さを3つに切る。

  • ボールに練り辛子、だし汁と、砂糖小さじ1/3、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ、菜の花を加えてあえる。
    (1人分22kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 2000.3.2

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