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副菜

にんじんのごまみそきんぴら

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更新日 2025/6/23

にんじんのごまみそきんぴら
撮影 尾田学

みそとごまを加えて、こくをプラス。にんじんをじっくりと炒りつけるのがポイント。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    135kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • にんじん
        3
      • 白いりごま
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • みそ
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にんじんは皮をむき、厚さ4~5mmの斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。

      2. 2

        鍋を中火にかけてにんじんを入れ、水分をとばすように炒める。しんなりとしたらサラダ油大さじ1と1/2を加え、にんじんのかさが最初の1/2量になるまでゆっくり炒める。みそ大さじ3弱を加えて全体にからませながら炒め、みその香りが立ってきたら、ごまをふり入れてひと混ぜする。完全にさめたら密閉容器などに移して冷蔵庫に入れ、10日くらいで食べきるようにする。
        (全量で135kcal、塩分1.7g)

      レシピ掲載日 2000.1.17

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                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

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