最後に加えるバターでこくをプラス。くたくたのキャベツの甘みがうれしい一品。
キャベツは2cm四方に切る。じゃがいもは皮をむき、縦半分に切って薄切りにし、2分ほど水にさらす。玉ねぎは縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。
鍋にだし汁と水けをきったじゃがいもを入れて、中火にかける。じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、キャベツと玉ねぎを加える。玉ねぎに火が通ったら弱火にし、みそ大さじ1と1/2を溶かして火を止める。器に盛り、それぞれにバター小さじ3/4をのせる。
（１人分90kcal 塩分1.8g）