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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

菜の花のピカタ

チーズの風味が食欲をそそります。レモンを絞って味をひきしめて。

料理：

撮影： 岡本真直

菜の花のピカタ

材料 （2人分）

  • 菜の花　1/2束
  • 卵　1個
  • 粉チーズ　大さじ1
  • レモン　適宜
  • 塩
  • バター

熱量 116kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • 菜の花は、つぼみのまわりの大きな葉を摘み取る。塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、すぐに冷水にとる。水けを絞り、根元を1cmほど切り落とす。レモンは厚さ5mmのいちょう切りにする。

  • ボールに卵を溶きほぐし、粉チーズを加える。フライパンにバター大さじ1を弱火で熱する。バターが溶けたら、菜の花を卵液にくぐらせてフライパンに並べ、ときどき上下を返しながらじっくりと焼く。塩少々をふって器に盛り、レモンを絞っていただく。
    （１人分116kcal　塩分0.5g）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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