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豚肉とかぼちゃの炒めもの

ご飯がすすむ甘辛味の炒めもの。手早く作れて、味はしっかり保証つきです。

料理:

撮影: 川浦堅至

豚肉とかぼちゃの炒めもの

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 豚もも薄切り肉 150g
  • かぼちゃ 1/6個(250g)
  • 下味
  •  酒 大さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1
  •  塩 少々
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • 砂糖
  •  
  • (4人分)
  • 豚もも薄切り肉 300g
  • かぼちゃ 1/3 個(500g)
  • 下味
  •  酒 大さじ1
  •  ごま油 小さじ2
  •  塩 少々
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • 砂糖

調理時間  熱量 275kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 豚肉は長さ4cmに切る。ボールに豚肉を入れ、下味の材料を加えてからめる。かぼちゃは、わたと種をスプーンで取り除き、長さ4cm、厚さ5mmに切る。

  • 中華鍋に、サラダ油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、かぼちゃを入れて炒める。焼き色がついたら、酒大さじ1/2(大さじ1)をふって弱火にし、ふたをして、5分ほど蒸し焼きにする。

  • ふたを取って強火にし、豚肉を加えて炒め合わせる。豚肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ1/2 (大さじ1)、砂糖小さじ1(小さじ2)を入れて手早くからめる。

レシピ掲載日: 2000.3.17

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