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主食

ゴルゴンゾーラのペンネ

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更新日 2025/6/20

撮影 岡本真直

ゴルゴンゾーラチーズ独特のうまみがきいたパスタ。ペンネを加えたら、ソースとしっかりからめるのがコツ。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    698kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      2人分
      • ペンネ
        90g
      • ゴルゴンゾーラチーズ
        120g
      • にんにく
        1/2かけ
      • 生クリーム
        2/3カップ
      • あればルッコラ
        2
      • 適宜
      • バター
        小さじ2
      • こしょう(あれば粗びき)
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。湯が沸いたら、水1.5リットルに大さじ1の割合で塩を加え、ペンネを入れる。菜箸でかるく混ぜ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。

      2. 2

        にんにくは皮つきのまま包丁でたたきつぶし、皮をむく。フライパンにバター小さじ2(大さじ1強)を入れて、弱めの中火にかける。バターが溶けたら、にんにくを加えて炒める。生クリームを加え、軽くとろみがつくまで木ベらで混ぜながらにつめて、にんにくを取り出す。煮つまりすぎたらペンネのゆで汁適宜(適宜)を加えるとよい。

      3. 3

        ペンネがゆで上がる直前に、フライパンにゴルゴンゾーラチーズを手でちぎって加え、かるく溶かす。ペンネをざるに上げ、フライパンに加える。ソースをからめながらひと煮立ちさせ、味をみて塩、こしょう各少々(各少々)を加える。あればルッコラを刻んで加え、混ぜ合わせる。
        (1人分698kcal、塩分2.9g)

      レシピ掲載日 2000.3.17

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