主食

ゴルゴンゾーラのペンネ

Name: ゴルゴンゾーラのペンネ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ペンネ 90g; ゴルゴンゾーラチーズ 120g; にんにく 1/2かけ; 生クリーム 2/3カップ; あればルッコラ 2株; 塩 適宜; バター 小さじ2; こしょう 少々

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更新日 2025/6/20

撮影岡本真直

ゴルゴンゾーラチーズ独特のうまみがきいたパスタ。ペンネを加えたら、ソースとしっかりからめるのがコツ。

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更新日 2025/6/20

普通
費用目安
約560円
カロリー
698kcal
塩分
2.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大久保恵子

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材料

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2人分

ペンネ
90g
ゴルゴンゾーラチーズ
120g
にんにく
1/2かけ
生クリーム
2/3カップ
あればルッコラ
2株
塩
適宜
バター
小さじ2
こしょう（あれば粗びき）
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。湯が沸いたら、水1.5リットルに大さじ1の割合で塩を加え、ペンネを入れる。菜箸でかるく混ぜ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。
2
にんにくは皮つきのまま包丁でたたきつぶし、皮をむく。フライパンにバター小さじ2（大さじ1強）を入れて、弱めの中火にかける。バターが溶けたら、にんにくを加えて炒める。生クリームを加え、軽くとろみがつくまで木ベらで混ぜながらにつめて、にんにくを取り出す。煮つまりすぎたらペンネのゆで汁適宜（適宜）を加えるとよい。
3
ペンネがゆで上がる直前に、フライパンにゴルゴンゾーラチーズを手でちぎって加え、かるく溶かす。ペンネをざるに上げ、フライパンに加える。ソースをからめながらひと煮立ちさせ、味をみて塩、こしょう各少々（各少々）を加える。あればルッコラを刻んで加え、混ぜ合わせる。
（1人分698kcal、塩分2.9g）

レシピ掲載日　2000.3.17