薄切り大根のしゃぶしゃぶ風
ピーラーで削った大根は、せん切りとはまた違うシャキッとした食感。手作りのごまだれでさっぱりと。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 320kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- 大根 8cm
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
- 昆布 5×5cm1枚
- ごまだれ
- 白すりごま 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- だし汁 1/3カップ
- 酒
- （4人分）
- 大根 1/3～1/2本
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
- 昆布 5×10cm1枚
- ごまだれ
- 白すりごま 大さじ6
- しょうゆ 大さじ4
- 砂糖 小さじ2
- だし汁 2/3カップ
- 酒
作り方
鍋に水5カップ（10カップ）と昆布、酒大さじ2（大さじ4）を入れておく。大根は皮をむき、ピーラーで帯状の薄切りにし、4人分の場合は長さを半分に切る。ごまだれの材料をよく混ぜる。
鍋を中火にかけ、煮立ってきたら、豚肉と大根を入れて火を通し、ごまだれをつけながらいただく。
（時間15分、塩分1人分2.8g、熱量1人分320kcal）
（時間15分、塩分1人分2.8g、熱量1人分320kcal）
レシピ掲載日：2000.12.2
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