副菜

薄切り大根のしゃぶしゃぶ風

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 川浦堅至

ピーラーで削った大根は、せん切りとはまた違うシャキッとした食感。手作りのごまだれでさっぱりと。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    320kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分
  • 大根
    8cm
  • 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
    150g
  • 昆布　5×5cm
    1枚

  • ごまだれ

    • 白すりごま
      大さじ3
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 砂糖
      小さじ1
    • だし汁
      1/3カップ
  • 酒

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鍋に水5カップ（10カップ）と昆布、酒大さじ2（大さじ4）を入れておく。大根は皮をむき、ピーラーで帯状の薄切りにし、4人分の場合は長さを半分に切る。ごまだれの材料をよく混ぜる。

  2. 2

    鍋を中火にかけ、煮立ってきたら、豚肉と大根を入れて火を通し、ごまだれをつけながらいただく。
    （時間15分、塩分1人分2.8g、熱量1人分320kcal）

レシピ掲載日　2000.12.2