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副菜

焼きしいたけと赤ピーマンのごまみそ酢

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更新日 2025/6/6

撮影 岡本真直

野菜はグリルで焼いて香ばしく。練りごまとみそのまろやかな味わいが魅力です。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    68kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

河村 みち子

料理家

      料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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      2人分
      • 生しいたけ
        4
      • 赤ピーマン
        1
      • ごまみそ酢

        • だし汁
          大さじ1と1/2
        • 白練りごま
          大さじ1
        • 大さじ1/2
        • 薄口しょうゆ
          小さじ1
        • 白みそ(あれば西京みそ)
          小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しいたけは軸を落とし、焼き網かグリルで柔らかくなるまで両面を焼き、幅1cmに切る。赤ピーマンは縦4つ割りにし、へたと種を除いて、焼き網かグリルで皮が焦げるまで焼く。皮をむいて幅2cmの斜め切りにする。ごまみそ酢の材料をよく混ぜる。

      2. 2

        しいたけと赤ピーマンをごまみそ酢であえ、器に盛る。
        (1人分68kcal 塩分0.7g)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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            河村 みち子

            料理家

                料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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                  BBQ味ポークソテー

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                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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