焼きしいたけと赤ピーマンのごまみそ酢
野菜はグリルで焼いて香ばしく。練りごまとみそのまろやかな味わいが魅力です。
料理： 河村みち子
撮影： 岡本真直
- 熱量 68kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 生しいたけ 4個
- 赤ピーマン 1個
- ごまみそ酢
- だし汁 大さじ1と1/2
- 白練りごま 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 白みそ（あれば西京みそ） 小さじ1
作り方
しいたけは軸を落とし、焼き網かグリルで柔らかくなるまで両面を焼き、幅1cmに切る。赤ピーマンは縦４つ割りにし、へたと種を除いて、焼き網かグリルで皮が焦げるまで焼く。皮をむいて幅2cmの斜め切りにする。ごまみそ酢の材料をよく混ぜる。
しいたけと赤ピーマンをごまみそ酢であえ、器に盛る。
（１人分68kcal 塩分0.7g）
（１人分68kcal 塩分0.7g）
レシピ掲載日：2000.6.17
