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いわしの塩焼き 生トマトソース

いつもの塩焼きにひと工夫。身をほぐして、トマトとみょうがをからめていただきます。

料理:

撮影: 川浦堅至

いわしの塩焼き 生トマトソース

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • いわし 大2尾
  • トマト 1個
  • みょうが 1/2個
  • こしょう
  • しょうゆ
  •  
  • (4人分)
  • いわし 大4尾
  • トマト 2個
  • みょうが 1個
  • こしょう
  • しょうゆ

調理時間  熱量 184kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • いわしは盆ざるにのせ、塩小さじ1/2(小さじ1)をふる。

  • トマトはへたをくりぬいて、鍋に沸かした熱湯につけ、皮がめくれてきたら水にとり、皮をむく。横半分に切って種を取り除く。ボールに入れてフォークなどでつぶし、こしょう少々(少々)を加えて混ぜる。みょうがは、1個の場合は縦半分に切り、縦に薄切りにする。

  • 焼き網を中火に熱し、いわしをのせて5~6分焼き、返してさらに3分ほど焼く。

  • 器にトマトを敷いていわしを盛り、みょうがを添えて、しょうゆ少々(少々)をかける。
    (時間25分、塩分1人分2.2g、熱量1人分184kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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