いわしの塩焼き　生トマトソース

1. 1

   いわしは盆ざるにのせ、塩小さじ1/2（小さじ1）をふる。

2. 2

   トマトはへたをくりぬいて、鍋に沸かした熱湯につけ、皮がめくれてきたら水にとり、皮をむく。横半分に切って種を取り除く。ボールに入れてフォークなどでつぶし、こしょう少々（少々）を加えて混ぜる。みょうがは、1個の場合は縦半分に切り、縦に薄切りにする。

3. 3

   焼き網を中火に熱し、いわしをのせて5～6分焼き、返してさらに3分ほど焼く。

4. 4

   器にトマトを敷いていわしを盛り、みょうがを添えて、しょうゆ少々（少々）をかける。
   （時間25分、塩分1人分2.2g、熱量1人分184kcal）

レシピ掲載日　2000.6.17