ごま油の香りをきかせた、食欲をそそる一品。あっという間にできるので、急いでいるときにも便利。
さやいんげんはへたを落とし、長さ3cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにごま油大さじ1(大さじ1と1/2)を熱し、にんにくを香りが立つまで中火で炒める。さやいんげんを加えて炒め合わせ、柔らかくなったら、塩、一味唐辛子各小さじ1/4(各小さじ1/3)で調味する。器にいんげんを盛り、フライパンのにんにくをのせる。
(時間10分、塩分1人分0.8g、熱量1人分84kcal)