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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

焼きえび

プリッとしたえびに、クリーミーなこくのあるチーズがよく合います。おもてなしのおつまみにもぴったり。

料理：

撮影： 木村拓

材料 （2～3人分）

  • えび（殻つき・ブラックタイガーなど）　12尾
  • プロセスチーズ　約20g
  • オリーブオイル　大さじ1
  • あれば青じその葉　3枚
  • 塩
  • こしょう

作り方

  • えびは尾の1節を残して殻をむき、あれば背わたを竹串などで取り除く。尾の先を斜めに切り落とし、尾の中の水けをしごき出す。プロセスチーズは1.5cm角に切る。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、えびを入れる。塩、こしょう各少々をふり、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。松葉串（なければ竹串）にえび2尾とチーズを順に刺す。器にあれば青じその葉を敷き、えびを盛る。　
    （1/3量で118kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 1999.12.2

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