大根のシャキシャキ、くらげのコリコリとした歯ごたえを楽しんで。せりの風味がアクセント。
料理： 千葉道子 撮影： 川浦堅至
くらげは流水で塩を洗い流し、たっぷりの水に30分ほどつけて塩抜きする。熱湯でさっとゆで、少し縮れたら水にとってざるに上げる。
大根は皮をむき、長さを半分に切って縦にせん切りにする。せりは茎と葉に切り分け、茎の部分は長さ4cmに切る。あればトレビスは一口大にちぎる。
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、くらげ、大根、せり、トレビスを加えてあえる。（1人分67kcal、塩分1.3g）
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