汁物
しじみの潮汁
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- しじみ（砂出ししたもの）150g
- ねぎ5cm
- 酒大さじ2/3
- 塩小さじ2/3
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
しじみは流水に当てながら、殻と殻をこすり合わせて洗う。ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋にしじみ、水2と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立って口が開いたらアクを取り、酒大さじ2/3、塩小さじ2/3を加えて味をととのえる。器に盛ってねぎを散らし、七味唐辛子適宜をふる。
（1人分9kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1999.11.17
レビュー
Review
質問
378kcal
30分
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