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春雨とかにのしょうがマヨネーズがけ

春雨のつるんとしたのどごしと、きゅうりのシャキシャキした歯ごたえを味わって。

料理:

撮影: 対馬一次

春雨とかにのしょうがマヨネーズがけ
  • 熱量 169kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 春雨(乾燥) 30g
  • ゆでたかに(正味) 50g
  • きゅうり 1/2本
  • しょうがマヨネーズ
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  しょうがの絞り汁 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1

作り方

春雨はボールに入れて熱湯を回しかける。約5分浸してもどし、ざるに上げて冷水で冷やす。水けをよくきり、食べやすい長さに切る。かには粗くほぐして軟骨があれば取る。きゅうりは塩少々をふってこすり、さっと洗って水けを拭く。縦半分に切り、切り口を下にして包丁の背でたたき、一口大にする。しょうがマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。
春雨、かに、きゅうりをざっと混ぜ合わせて器に盛り、しょうがマヨネーズをかける。
(1人分169kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日:1999.11.2

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