レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豚肉
  4. 豚薄切り肉
  5. コロコロフライ

コロコロフライ

野菜や卵を豚肉で包んで、フライに。切り口も楽しく、彩りのよい一品に。おもてなしにもぴったり。

料理:

撮影: 対馬一次

コロコロフライ
  • 熱量 407kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚もも薄切り肉 400g
  • ブロッコリー(小) 6房
  • カリフラワー(小) 6房
  • ゆで卵 2個
  • 塩 こしょう 小麦粉 溶き卵 パン粉 揚げ油 好みでトマトケチャップ

作り方

ゆで卵は殻をむいて横2つに切る。
豚肉は長ければ長さを半分に切り、両面に塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリー、カリフラワー、ゆで卵にそれぞれ豚肉1切れを包み込むように巻きつける。
【2】の豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜の順にころもをつける。揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。)に熱して豚肉を入れ、菜箸でときどき返しながら、きつね色になるまでカリッと揚げる。好みで半分に切って器に盛り、好みでケチャップをつけていただく。
(1人分407kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日:1999.11.2

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2019年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!