とろろ汁
ふわふわのとろろがやさしい味わい。いただくときに、全体をよく混ぜてどうぞ。
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
- 熱量 142kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 1丁（300g）
- まいたけ 1パック（100g）
- やまといも 300～400g
- だし汁 3と1/2カップ
- 好みで青のり 適宜
- 酒
- 塩
- しょうゆ
- 好みで七味唐辛子
作り方
豆腐はざるに上げ、15分ほどおいて水けをきり、厚みを半分にしてから横に幅1.5cmに切る。まいたけはざっとほぐす。やまといもは皮をむいてすりおろす。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら酒大さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ大さじ1と1/2～2で調味する。まいたけと豆腐を加え、ひと煮してから火を止める。器に盛ってやまといもをかけ、好みで青のりと七味唐辛子をふり、全体を混ぜていただく。
（1人分142kcal、塩分1.4g）
（1人分142kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1999.10.17
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