汁物
とろろ汁
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
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材料
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4人分
- 木綿豆腐1丁
- まいたけ1パック
- やまといも300g
- だし汁3と1/2カップ
- 好みで青のり適宜
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 好みで七味唐辛子
作り方
調理
- 1
豆腐はざるに上げ、15分ほどおいて水けをきり、厚みを半分にしてから横に幅1.5cmに切る。まいたけはざっとほぐす。やまといもは皮をむいてすりおろす。
- 2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら酒大さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ大さじ1と1/2～2で調味する。まいたけと豆腐を加え、ひと煮してから火を止める。器に盛ってやまといもをかけ、好みで青のりと七味唐辛子をふり、全体を混ぜていただく。
（1人分142kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1999.10.17
レビュー
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質問
197kcal
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