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副菜

いかのハーブ焼きマリネ

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更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

ハーブの香りがたっぷりのマリネ液に漬け込んだいかは、風味満点。ワインのおつまみにもぴったり。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    183kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      2人分
      • いか
        1ぱい
      • マリネ液

        • ハーブ(パセリ、バジル、セージなど)のみじん切り 大さじ1

          • (ドライの場合 大さじ1/3~1/2)
      • 白ワイン
        大さじ1
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • にんにくのすりおろし
        小さじ1
      • 小さじ1/2
      • オリーブオイル
        適宜
      • あれば黒オリーブ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        いかは内臓と足をはずして引き抜き、軟骨を取り除く。胴は皮をむき、えんぺらとともに幅1cmに切る。足は内臓、目、くちばしを取り除き、2本ずつに切り分ける。マリネ液の材料を混ぜ合わせ、いかにもみ込み、約30分おく。
      2. 2
        フライパンを油をひかずに中火で熱し、いかを入れる。全体に焦げ目がつくまで焼き、オリーブオイル適宜をふりかけて皿に盛る。あれば黒オリーブ適宜を添える。 (1人分183 kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 1999.7.2

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