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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

新じゃがのクリーミーサラダ

マヨネーズに生クリームを合わせて、ポテトサラダをワンランクアップ。こくのある味わいはくせになりそう。

料理：

撮影： 対馬一次

新じゃがのクリーミーサラダ

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも　3～4個（約250g）
  • にんじん　1/4本（約30g ）
  • グリーンピース（冷凍）　1/3カップ
  • 堅ゆで卵　1個
  • クリームソース
  • 　生クリーム　1/3カップ
  • 　マヨネーズ　大さじ1と1/2
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • パセリ　適宜

熱量 375kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは厚さ5～6mmのいちょう切りにする。にんじんは厚さ2～3mmのいちょう切りにする。ゆで卵は殻をむいて縦4等分に切る。

  • 鍋に湯を沸かし、じゃがいも、にんじんを入れて10分ほどゆでる。竹串がスーッと通るくらいになったらグリーンピースを凍ったまま加えてひと煮立ちさせ、ざるに上げて水けをきる。

  • さめたらボールに入れてクリームソースの材料を加えて全体をあえる。器に盛ってゆで卵をのせ、パセリを飾る。
    （1人分375kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 1999.3.2

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