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マヨネーズに生クリームを合わせて、ポテトサラダをワンランクアップ。こくのある味わいはくせになりそう。
料理: 田口成子
撮影: 対馬一次
熱量 375kcal(1人分)
塩分 1.2g(1人分)
じゃがいもは厚さ5~6mmのいちょう切りにする。にんじんは厚さ2~3mmのいちょう切りにする。ゆで卵は殻をむいて縦4等分に切る。
鍋に湯を沸かし、じゃがいも、にんじんを入れて10分ほどゆでる。竹串がスーッと通るくらいになったらグリーンピースを凍ったまま加えてひと煮立ちさせ、ざるに上げて水けをきる。
さめたらボールに入れてクリームソースの材料を加えて全体をあえる。器に盛ってゆで卵をのせ、パセリを飾る。
(1人分375kcal、塩分1.2g)
レシピ掲載日: 1999.3.2
オレンジページ7/17号
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