close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

新じゃが肉じゃが

皮ごと食べられる新じゃがは、まるごとこんがり焼きつけてから煮込みます。香ばしさ満点の仕上がりに。

料理：

撮影： 尾田学

新じゃが肉じゃが

材料 （4人分）

  • 新じゃが（小さめのもの）　450g（15～18個）
  • 牛切り落とし肉　300g
  • にんじん　1本
  • 小松菜　1/4わ（約100g）
  • 玉ねぎ　1個
  • だし汁　3カップ
  • サラダ油
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 319kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をたわしなどでよく洗って水けを拭く。にんじんは皮をむいて乱切りにする。小松菜は根を切り落とし、長さ3cmに切る。玉ねぎは8等分のくし形に切る。にんじんは熱湯で約1分ゆでて、ざるに上げる。

  • 鍋にサラダ油大さじ1と1/2とじゃがいもを入れて中火で熱し、時々混ぜながら5～6分炒める。部分的に焦げ目がついてきたら、牛肉をほぐしながら加え、表面が白っぽくなるくらいまで炒める。

  • 鍋に玉ねぎ、にんじん、だし汁と、砂糖、しょうゆ各大さじ3を加えて煮立たせる。弱めの中火にしてていねいにアクをとり、落としぶたをして約20分、じゃがいもに竹串をさしてすっと通るくらいまで煮る。

  • 鍋の隅に小松菜を加えて、しんなりしてきたら火を止め、器に盛る。
    （1人分319kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1999.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

新じゃがいもを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月22日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ11/2号

最新号

2021年10月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る