かぶの葉のピリ辛ピラフ
にんにくの風味と唐辛子の辛みがきいたスパイシーな炒飯。トマトの酸味とツナのうまみが味のポイント。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 熱量 548kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- ツナ缶詰（70g 入り） 1缶
- かぶの葉 120g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1本
- トマト（小） 1個
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。かぶの葉、玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは薄切り、赤唐辛子はへたと種を取り除いて小口切りにする。トマトは縦半分に切ってへたを落とし、1cm角に切る。
フライパンにサラダ油大さじ2を弱火で熱し、にんにくが色づくまでじっくり炒める。カリッとしたらいったん取り出し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぶの葉、赤唐辛子、ご飯を入れて、ほぐすように炒める。ツナを加え、にんにくを戻し入れて炒め合わせ、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。器に盛り、トマトを散らす。
（1人分548kcal、塩分1.8g）
（1人分548kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：1999.2.17
