主食
更新日 2025/6/9
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。かぶの葉、玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは薄切り、赤唐辛子はへたと種を取り除いて小口切りにする。トマトは縦半分に切ってへたを落とし、1cm角に切る。
フライパンにサラダ油大さじ2を弱火で熱し、にんにくが色づくまでじっくり炒める。カリッとしたらいったん取り出し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぶの葉、赤唐辛子、ご飯を入れて、ほぐすように炒める。ツナを加え、にんにくを戻し入れて炒め合わせ、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。器に盛り、トマトを散らす。
（1人分548kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1999.2.17
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
548kcal
10分
