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主食

塩辛のパスタ

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更新日 2025/6/18

塩辛のパスタ
撮影 川部米雄

いかの塩辛を使って、エスニック風のパスタに。日本酒にもよく合うので、おもてなしの仕上げにもぴったり。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    400kcal

  • 塩分

    4.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

板井典夫

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      材料

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      4人分
      • ショートパスタ(ペンネなど)
        300g
      • いかの塩辛
        80g
      • にんにく
        1かけ
      • しょうが(親指大)
        1かけ
      • 赤唐辛子
        2
      • あさつき
        1
      • 香菜
        適宜
      • ナンプラー 大さじ1

        • (なければしょうゆ小さじ2)
      • オリーブオイル
        大さじ2
      • 大さじ2
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しょうがは皮をむき、にんにくとともに薄切りにする。赤唐辛子はへたを取って種を取り除き、小口切りにする。香菜は葉と茎に分ける。あさつきは根元を切り、香菜の茎とともに長さ2cmに切る。ショートパスタは袋の表示に従ってゆではじめる。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて弱火で熱し、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて炒める。香りが立ったら中火にし、塩辛を加えて炒め、ナンプラーを回し入れる。酒大さじ2をふってかるく煮つめ、あさつきと香菜の茎を加えてさっと炒める。

      3. 3

        ショートパスタがゆで上がったら【2】のフライパンに加えて全体を混ぜ、こしょう少々をふって味をととのえる。ごま油大さじ1をふって器に盛り、香菜の葉をのせる。 
        (1人分400kcal、塩分4.1g)

      レシピ掲載日 1998.12.2

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                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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