副菜
焼きぎんなん
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- ぎんなん20個
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
ぎんなんは殻の合わせ目を縦にしてぎんなん割り（なければペンチなど）にはさみ、殻に割れ目を入れる。フライパンにぎんなんを入れて弱火にかけ、ゆっくりとフライパンを揺すりながら１０分ほどいる。塩少々をふって皿に盛り、殻を割っていただく。
（1人分13kcal、塩分0.1g）
レシピ掲載日 1998.9.17
レビュー
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730kcal
15分
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