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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いかとオクラのたたきあえ

つるつるっとのどごしのいい口当たりがおいしさのポイント。おつまみにもぴったりです。

料理：

撮影： 大井一範

いかとオクラのたたきあえ

材料 （4人分）

  • いか（刺し身用）　100g 　
  • オクラ　1パック（約120g）　
  • 練りわさび　少々　
  • たれ
  • 　だし汁　大さじ3　
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　酢　大さじ1　
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • しょうゆ　
  • 塩

調理時間  熱量 40kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • いかは食べやすい大きさに切り、練りわさび少々としょうゆ小さじ1をからめておく。

  • オクラは塩少々をまぶし、熱湯でさっとゆでて水にとる。へたを落として小口切りにし、包丁でたたくようにして細かく切る。ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、食べる直前にいかとオクラを加えてあえる。
    （1人分40kcal、塩分0.6 g）

レシピ掲載日： 1998.8.2

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